Tape Keju Cup Cake

Seperti biasa, tiap bulan mesti bikinkan snack buat ngisi Snack Box kantor suami di ASMI yang menggelar Istighosah. Kalau kemaren Nescafe Moist Coklat Cup Cake, sekarang Tape Keju Cup Cake. Diambil dari Milis NCC yang dikumodifikasi dan beda di tekhnik pengolahannya.

Resep aslinya sbb :

Muffin Tape Keju

Source : Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 btr kuning telur

6 btr putih telur

250 gr gula pasir

250 gr tepung terigu

200 gr mentega/margarine

400 gr tape singkong

2 sdm susu kental manis

25 gr keju cheddar, parut.

Cara membuat:

-haluskan tape, buang seratnya, beri susu kental manis, aduk rata, sisihkan.

-kocok gula pasir dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tape halus, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.

-kocok putih telur hingga kaku, tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

-siapkan loyang muffin, beri kertas mangkuk, tuangi adonan hingga ¾ penuh, taburi keju parut. Panggang dalam oven hingga matang. Suhu 180’C selama lk. 30 menit.

Versi Nen's Cake

Bahan :

8 btr Kuning Telur

6 btr Putih telur

450 gr tape singkong

200 gr gula halus

200 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

5 sdm SKM

2 gr Baking Powder

1/4 sdt garam

50-100gr keju parut untuk dimasukkan adonan

50 gr keju parut untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok Margarin dan Gula sampai lembut.

2. Masukkan telur satu persatu

3. Masukkan bahan kering (camputan terigu, garam, BP)

4. Masukkan tape yang telah di haluskan dan dicampur dengan SKM, aduk rata.

5. Tuang dalam cetakan kue mangkok yang telah dialasi kertas cup cake

6. Beri taburan keju diatas adonan.

7. Panggang dengan suhu 170 derajat dengan waktu 20-25 menit.

Versi Nen's bisa jadi kurang lebih 26 buah (cetakan kue mangkok yang kecil)

Mini Fruit Sponge Cake

Dibuat dengan sisa pesanan BDCK. Idenya dari nonton Bara "gula-gula" yang lagi makan sponge cake Strawberry. Tapi ini cuman dari sponge cake biasa, dengan tengah lapisan ganache, di hias dengan buttercream dan diberi buah2an. Pinggirnya di pagari/dihias dengan WCC.

Another BDCK

Pesanan temen kantor, sekaligus adik kelas. Jauh hari dah pesen BDCK buat sang tercinta Mamanya. Niatan awal pakai edible, pas mau hari H berubah pikiran. Konsepnya yang berbunga2 dan nuansa Biru dan putih. (My Fave Colour juga! ) hehehe.....

Ide mintanya kayak punya Mbak Mon, tapi maap ya Cha, lain tangan beda kerjaannya...hanya itu yang aku bisa. Moga2 kamu suka.

Dari pesanan ini, nyoba2 main dengan fondant. Karena pemberiannya dari seorang anak buat mama tercinta, akhirnya BDCK di kelilingi hati warna biru.

Bluberry Cheese Cake

Masih dalam rangka weekend, dan mumpung bakingnya lagi kumat. Eksperimen cheese cake. Kalau kemaren berhasil dengan Japanese Cheese Cake, kemaren sempet terpikir kalau paduan blueberry gimana, jadi ntar ada 2 tumpuk warna ungu ma kuning. Cantik kali yach....tapi gak tau bikinnya gimana.

Pucuk dicinta ulam pun tiba, Tabloid Koki yang baru(lupa edisinya) ada lemon Cheese Cake, nyobain tuh resep sambil di modif abis. Resepnya sayang gak aku bawa..hehehe, tapi penampilan ini dia, untuk rasa? Cheese Cake gitu lohhh.....enak!

Cake Apel Keju

Masih berkutat dengan buah Apel, ini resep lain yang dicoba. Masih diambil dari sumber yang sama, dari Tabloid Saji edisi 104.

Aku bikinnya 1/2 resep

Cake Apel Keju

Source : Tabloid Saji 104

BAHAN :

100 Susu cair = me: bikin setengah resep harusnya 50 aq cuman 25

50gr cedar keju = me: harusnya 25 aku buat 50 jadi ngeju banget

100 gr apel parut

6 butir telur

1/4 sdt garam

100 gula pasir

2 sdt emulsifier

180 tepung protein sedang

30 tepung maizena

75 margarine leleh

50 cedar parut buat taburan

me : kismis buat toping

Cara Membuat :

1. Panaskan susu cair, masukkan cedar, ratakan, dinginkan.

2, Kocok telur dan garam,gula pasir dan emulsifier ampe ngembang. Tambahkan campuran susu dan apel bergantian dengan tepung.

3. Masukkan margarine leleh, aduk rata.

4. Tuang ke loyang kecil, panggang 20 menit dengan suhu 190 derajat.

Cake Apel Beragi

Liat buah Apelnya Mbak Rani lama gak kemakan, pas beli tabloid Saji lha kok ada aneka cake dari Apel. Ya sudah, akhirnya di bikin tuh Apel nganggur...heheheh...

Kata Babe seh enak, cuman kalau kemanisan gula bisa dikurangin. Lumayan buat anak2 yang gak suka buah, cake ini bisa dijadikan alternatif.

Dan Cake ini dibuat juga buat oleh2 ke Aba nya Hubby.

Ditutupnya masih anget2(jgn di tiru yach!) krn dijamin pasti ngembun....

Cake Apel Beragi

Source : Tabloid Saji edisi 104

Bahan :

2 sdt ragi instan

1 sdt gula pasir

100 ml air hangat

150gr margarine = me: 100 margarine + 50 butter

1/2 sdt garam

3 btr telur

300gr tepung protein sedang = me: 250 tepung + 50 maizena

100gr apel diparut = me: apel washington

50gr meses.

Cara membuat :

1. Larutkan ragi, gula dan air. Biarkan 15 menit hingga berbusa.

2. Kocok margarine, gula pasir, dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung sambil diayak dan dikocok rata.

3. Ganti dengan mikser spiral, tambahkan campauran ragi instan dan sisa tepung. Uleni rata. Masukkan apel. Aduk rata tambahkan meses. Aduk rata.

4. Tuang di cetakan muffin, diamkan selama 60 menit sampai mengembang.

5. Oven 20 menit, dengan suhu 190 derajat.

Nescafe Coklat Moist Cup Cake

Hemmm...lama banget gak up daten blog ini. Kangen juga..tp apa daya, recovery badan agak lama nieh. Ceritanya habis jatuh sakit karena telat makan, maag akut kambuh lagi setelah tahun 2002 terakhir kambuhnya. Ini kupaksakan karena sekalian nyoba, plus untuk mengetahui..badan bisa kompromi gak, ternyata masih gemeteran. Jadinya agak lama istirahatnya.

Cake ini di dapet dari resep temennya Mbak Liana Malaysia, kubuat cup cake untuk acara istighosah kantor Hubby. Enak, karena memakai gelas belimbing sebagai ukuran.

Kubuat simple dengan menghilangkan semua pasta2an yang dipakai, cairan terdiri dari air, dcc leleh, kopi nescafe gitu aja, untu pasta2 lainnya di skip (krn emang sedianya itu...hehehe)

Ini dia resepnya :

Nescafe Chocolate Moist Cake
Source : Rodziah

BAHAN A
200 gram Butter (unsalted) = me: margarine+butter 1:1
1 gelas gula kastor = me: gula biasa

BAHAN B
2 gelas tepung cake (superfine) =me: tepung biasa, pakai bromo bogasari
1/4 sendok teh soda bikarbonat
1 1/2 sendok teh baking powder (pake double action juga ok)
-satukan dan ayak bahan B

BAHAN C
1/2 gelas coklat bubuk brand van houten (pake coklat yg dicairkan
juga lebih asyik) = me: dcc cair
1 gelas air mateng
1 sendok teh coffee emulco = me: gak pakai
1 sendok teh nescafe = me: 1 sdm
1 sendok teh chocolate emulco = me: gak pakai
2 sendok vanilli essence (pake yg pasta) = me : vanili crystal cukup 1 sdt
-Satukan semua bahan

BAHAN D
3 biji telur

CARA MEMBUATNYA :

Mixer bahan A dengan kecepatan medium sampai kembang dan
putih, masukkan telur satu persatu.mixer lagi sampai kembang.
Masukkan tepung dan air selang seling, yang terakhir harus
tepung. Masukan dalam papercup setengah aja krn nanti dia bakal
ngembang. Bakar dengan suhu 160C dalam waktu 25menit. (suhu
oven dan lama membakar tergantung oven masing2)
Selain dibuat cupcakes,resep ini juga dapat dibakar dengan loyang
biasa. Siram dengan ganache. Semakin lama akan semakin moist
dan lezat.