Pennylanenya "Riana"

Lebaran..lebaran....Alhamdulillah, emang Lebaran ini jadi berkah. Ya Allah terimakasih atas segalanya.

Ini pesanan Mbak Vonny untuk dibawa mudik ke Jakarta.

Makasieh Mbak Pon....

Mbak Riana, akhirnya kutemukan juga komposisi yang pas untuk si Browgang Pennylane ini...

Kalau gak...wehhh, lama bok matengnya, keburu keras atas n bawahnya.

Jadi tipsnya nieh, gula emang harus dikurangin dari resepnya dan apinya lumayan gede.

Blueberry Crumble Cake

Ini kue juga masih dalam rangka lebaran, lumayan jadi kue andalan di Nen's Cake.

Makasieh ya Mbak Atiek tas semua petunjuknya....

dan rekor terbesar saat bikin kue dengan ukuran 30cm...(heran..mo dibuat orang berapa makannya, pdhal sekeluarga cuman 4...hahahhaha)

Kuker Lebaran

Ini kuker yang dijual oleh Nen's Cake buat Lebaran kemaren. NCC makasieh banget ya....pokoknya TOP BGT deh.

Para NCCers Surabaya, Mbak Desy..ntar Natalannya gimana nieh? heheh....makasieh atas kerjasamanya ya Mbak. Temen2 kantor atas orderannya....maap kalau gak bisa kasih semua testernya, karena tau diri juga..nieh badan juga harus ada istirahatnya...ehhehe, biar gak tumbang sebelum perang.

Pokoknya semuanya aja deh....bener2 proud member of NCC kalau gini.

Walaupun babak belur...(hehhee...karena ngerjainnya sendirian alias single fighter!!) tapi seneng euy, apalagi pas terima duitnya..wekekekkkkk...

Yo wes.....pokoknya matur nuwun...matur nuwun.....

Jangan kapok buat pesen lagi yaaaaaaaaaaaaa :))

PS. Gambar : Cheese Button,Kastengel,Negro dan watermelon.

Take a break..for a while

Lama gak up date blog nieh...
Mo istirahat sejenak, soalnya lagi kejar setoran bikin KUKER hehhe.....
Laporanny antra deh ya ma foto2nya sekalian...
Sabar ya.....:))
I'll be right back!

Brownies Keju

Ditengah latihan decor ada SMS.."Mbak aku pesan brownies 5 untuk di bawa ke desa" walah yuk..desane mana to..Papua ya? kemaren lupa nanya. Akhirnya capek2 pulang dari kursus langsung jam 7 malem belanja bahan si SInar yong, maunya dikerjain langsung tapi badan gak kuat, capek puoll..., ditinggal bubuk dulu jam 04.00 bangun tuk ngelembur....
Bla2 bikin..akhirnya jam 10.00 kelar semua plus ngasih hiasannya...jam 10.30 berangkat kirim ...hik..hik..panas2 bukan mikir apanya tapi coklatnya takut leleh, secara pakai WCC buat hiasannya.....tapi untunglah dikit banget yang kacau.Habis nganter kue akhirnya langsung kondangan, nyampe dirumah ditodong ma Mas MOmon, " Bunda aku liat kuenya tadi pengen, bikinin lagi ya..tapi pakai keju" huaauauauau.....
Ya wes lah bikin lagi, masih pakai resep brownies kukus yang ku posting awal sekali dulu...terus beli kejunya. Dan ini penampakan si brownies kejunya....



Dan...enak banget katane.... itu kejunya munjuk2..hehehhe, bikin penegn ngabisin aja....( jadi inget Ririe, hehhe..."Diet Mbak Neny...hahahhaha " )

Hebohnya Kursus Buttercream

Setelah sempat tertunda terus ikutan kursus Buttercream (BC) akhirnya Sabtu kemaren terlaksana juga. Diikutin 4 dara yang cantik..Ceileee, plus instrukturnya yang punya potongan rambut baru..( Mbak Mon, bagusan gitu..heheh, cuantik deh!!! ) kelasnya rame poll...ada Mbak Desy,Mbak Raras,Umi Ullia "Masterpiece" dan aku sendiri.

Dan si Masterpiece ini yang bikin lebih hidup ...becanda melulu.....bener deh Umi, rasanya perut ini sakit ketawa mulu.

Dan ini sebagian hasil2 kursus kemaren....

Ini papan latihannya...hhhe, kelihatan tangnya Mbak Desy lagi latihan spuit tuh!

Serius banget Mbak......:), Mbak Raras lagi bikin mawar dari cone

Hayoooo...diperhatikan, Mbak Mon lagi demo BC Transfer nieh!

Dan dilanjutkan dengan BC siram

Karena Nee buru2..hik..hik...ngejar waktu buat ngejaga Rani, akhirnya minimalis banget...mo diapain nieh kue...:)) sedangkan punya Mbak2 lainnya weehhhh, telaten sekali...Mbak Desy kuenya bagus banget..sayang gak tak foto, dah gak bisa mikir, ada Mbak Raras yang main komposisi warna yang ciamik poll, dan si Masterpiece yang diemmm banget pas ngedekor..hahahha, jadi senyum2 dewe kalau inget kemaren..., dan tralalalala...ini hasil kuenya ngehias kemaren...

Terima kasih semuanya...buat Mbak Monica, Mbak Lia...yang dah nganterin Nee pulang .....makasieh semuanya, sekarang ilmu ngedecor jadi nambah...dan Nee terharu neh...hik..hik..semuanya pada ngasih cium neh...karen pas tanggal itu Nee Ultah..heheh, makanya sengaja kuenya dikasih tulisan Neny! ceritanya bikin kue sendiri untuk diri sendiri...hahahaha! Egois....:))

Inilah karya kami berempat...:)

Bolu Mekar

Masih dalam rangka menghabiskan bahan2 kue yang ada di rumah sekalian menuhin janjiku ke Mami untuk bikinkan Roti kukus yang bertabur meses, akhirnya setelah bikin Martabak Manis besoknya bikin ini kue.

Sumber didapet dari milis NCC yang diambil dari Kue-kue layak jual miliknya Sedap sekejap.
Hemmm, dah bikinnya gampang, cuepet banget...dan senyumnya itu lhoo....merekah banget...hehhehe.

Yach..seperti yang kubilang tadi, ngabisin bahan....jadinya bahan yg dipakai berdasarkan stok...contohnya nieh, tepung yang dipakai harusnya yang protein sedang aku pakainya yang protein tinggi..hasilnya? hehehe...padet banget...jadine kayak makan brownies :).
Tapi rasanya je..uenak tenan...:))
Resepnya entar ye...tak cari2 kok gak nemu..ngumpet dimana to ???
Ntar kalau dah nemu..Nee postingin kok.

Martabak Manis isi pisang

Inilah penampakan dari kue Martabak Manis yang minggu lalu kubuat bersama si kecil.
Ceritanya karena dapet booklet dari blue band...jadi pengen bikin.

Judulnya seh Martabak Manis...tapi aku biasanya nyebut Terang Bulan.

Kalau terang bulan bioasanya isinya meses, keju dan coklat, kali ini karena ada pisang pemberian teman kantor...( TQ Jo :) ) jadinya menghabiskan stok pisang sebanyak 6 biji.

Bikin bareng ma si kecil Rani....aduk2.......pada belepotan semua tangan dan pipinya....heheh, lucu..sayang gak Bunda foto ya Mbak...!

Sempat bingung juga bikinnya, YM an ma Mbak Wita..eh, malah dapet resep Martabak manis lainnya...( sorry Mbak Wita, sampai sekarang blm aku praktekan..hehehhe ) akhirnya nekat aja deh bikinnya. Secara tips2nya buanyak banget n diwanti2 ma Mbak Wita....

Dan setelah dirasakan, rasanya gak jauh banget dengan yang namanya pancake.

Lembut banget.......dan karena mo ngabisin bahan, jadi isinya sekenanya...ada meses..kasih meses, kasih blueberry juga ....weleh, walaupun campur aduk gitu tapi enak kok......

Rasanya lain dari pada yang lain...hehehhehe

Untuk resepnya....ini ye....:

Martabak Mini
Sumber : Bookled special dari Blue Band dan Majalah Nova

Bahan :
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt BP
80 GR GULA PASIR
1/2 sdt garam
550 ml air
1 sdt ragi instant
6 butir telur
80 grm gula pasir
1 1/4 sdt soda kue
100 grm blue band lelehkan

Pelengkap :

60 gr blue band
100 selai kacang
3 buah pisang tanduk, potong2
100 grm meises

Cara:
1. Campur tepung terigu, BP, gula dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang sisa air sedikit demi sedikit sambil dikeplok keplok dengan tangan selama 30 menit. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan 30 menit.

2. Kocok lepas telur. Tambahkan gula dan soda kue. Aduk rata. Tuang ke dalam adonan. Aduk rata. Tambahkan blue band leleh. Aduk rata.

3. Panaskan waja dadar diameter 12 cm dengan api sedang. Oles tipis dengan blue band. Tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan berlubanga lubang setengah matang. Tutuplah wajan, biarkan matang.

4. Oles dengan blue band. Oleskan selai kacang. Ajak si kecil berkreasi dengan pisang dan meises di atas martabak. Lalu dilipat. Oles permukaan martabak dengan blue band.


Untuk 18 buah.

Speechless..........

Memang kita tidak akan pernah tau rahasia Allah akan hidup kita.
Dua hari ini..kedukaan berturut turut datang.
Ayahanda Mbak Raras NCCers Surabaya dipanggil oleh Yang Maha Kuasa.....dan tak lebih mengejutkan adalah Bunda Inong....Sosok yang begitu kental dikenal di dunia kuliner...telah berpulang juga ke haribaanNya.
Ya Allah..tiada yang kuasa menandingi KuasaMu. Kun Fayakun....terjadi terjadilah...
Engkau telah memanggil Bunda,sahabat kami....

Bunda....kita baru saja kenal, tetapi sangat bearti buat aku.
2 hari sebelum kau pergi....kita sempet ngobrol....
Bunda add diriku untuk menjadi member di Milis DB.....ngobrol banyak, begit akrab...padahal hanya lewat dunia maya kita berhubungan.....
Masih ingat saat ku ucapkan terima kasih atas semuanya......dan Bunda...engkau menjawab dengan ramahnya.."sama-sama Nen..anytime dear...." hik...hik....air mataku jatuh sudah........
Ku buka blog mu Bunda....untuk mengenang semuanya....
Dan semakin merinding melihat sebait puisi disana.....

Monday, August 28, 2006
Tuhan, Kau masih ingat janjiku malam itu?
Aku sudah menepatinya bukan?
Lalu..Mengapa kabut semakin tebal menggigitkudan tiada setitik pun berkas sinar di kejauhanAku semakin kedinginan,
TuhanJangan biarkan ku membeku

Sunday, August 27, 2006
biar kuakui pada dunia
bahwa rasa itu sudah tak ada
mati bersama angin
hembus keringkan airmata
hilang bersama anganmelayang pada awan
biar kuakui pada dunia
perlahan aku mati bersama cinta


Aku pergi...
Layarku sudah terkembang, Sayang...
Waktuku sudah datang
Jangan...Jangan ada duka pun airmata
Mari kuseka semuanya
Sahabat,Aku titip semua rindukupada gumpalan awan2 putihyang bergelayut di langitmu
Semoga kepak camar tak lelah sampaikan sejuta kabarku untukmu nanti..
============


Untukmu Bunda

Selamat Jalan Bunda......
Allah lebih menyayangimu.....
Kerelaan kita semua untuk membuat jalanmu lebih lapang.
Tak akan lekang oleh waktu semua jasa-jasamu
Kebaikanmu...keceriaanmu....
Beribu Doa untuk mengantarmu....
Ke tempat peristirahatanmu yang terakhir.......
Bidadari kan menunggu dan menyambutmu.
Selamat Jalan......

My First Order Black Forest...

Sebenarnya ini malah BF perdana sekali dibandingkan BF minimalis dibawah yang pernah Nee posting. Pemesannya sama....gak suka akan BC yang banyak, tetep tipis2 aja.....
Coklatnya kali ini Nee bikin segitiga2an mengelilingi roti. Roti dasarnya tetap pakai yongky....
Kasih buah chery buat hiasan dan remahan DCC di atas kue. Sayang kue nya gak tampak atas ya.....jadi gak bisa ngeliat gimana.

Roket...Ehh, KROKET!

Kalau ditanya rasanya...ehmmm jangan ditanya, enak......!!!!
Apalagi dimakan hangat2.....
Ini karena ada teman kantor yang pesan..semalaman begadang.....
Gak susah kok bikinnya.....hehehheh
Mami sampai minta 3 saking enaknya katanya...( jarang2 mami minta lhoo....paling di liat doang )

Sebagai tester yang paling okai adalah Sang 'Babe', beliau ini kritis banget kalau dijadikan penester...enak ya dibilang enak...gak ya gak! hahhahah.....
Dan akhirnya .....yang keluar dari ucapan babe pas ngigit...."Ehmm....Enak nieh.." hahahhaha, akhirnya lolos juga di Quality Control...hehhehe.

Akhirnya "kau" tersenyum juga

Hehehhe...kali ini berburu "senyum" karena selama ini mesti bikin kue mangkok gak pernah ketawa...
Niat untuk bales dendam, bikinnya hati2 banget....menunggu dengan kesabaran supaya nanti bisa senyum merekah.
Akhirnya tepat jam 20.30 prepare buat perang....
Nunggunya 2 jam untuk menunggu adonan yang di diamkan....
Penyakitnya nieh, kalau suruh nunggu adonan gini biasanya gak sabaran..tapi demi sebuah balas dendam untuk dapatkan senyum terbaik...mau gak mau sabar menunggu....
Masih inget tips n triknya untuk supaya merekah....
Tapi nieh adonan gak pakai singkong kayak biasanya, ini murni dari tepung beras..

Resep kali yang kupakai adalah resep Teh Uceu...
Dan akhirnya waktu membuka tutup dandang telah tiba....jreng jeng jeng...*asli merem * pas membukanya..dan SMILE........*berhasil..berhasil*..( gaya Dora ma Bud ) si mangkok senyum merekah dengan manisnya....
Ini dia Penampakannya....

Heheheh, akhirnya bisa tidur dengan sebuah senyuman pula...akhirnya aku bisa menaklukan diri"mu" kue mangkok...hahahhahah

Roti sobek Bunga

Heheheh, iseng2 bikin roti yang katanya suseh harus telaten.
Karena lumayan olah raga untuk banting tangan, alias gak perlu fitnes...untuk ngebesarin lengan :)), secara mixer bikin roti gak punya.... jadinya memaksimalkan karunia yang diberikan oleh Allah yaitu tangan!
But....not bad lah.....lumayan....empuk dan lembut hasilnya.
Resep dapet dari buklet Nova jadul....punya mama.

Ada tips untuk membikin mengkilat permukaan roti......yaitu di oles dengan susu evaporated dan setelah matang dioles dengan kuning telur yang selanjutnya di oven kembali sebentar.

Tetapi ada juga yang hanya mencampurkan 1 kuning telur dengan 80 cc air.

Kesan pertama berlaku juga ternyata untuk membuat roti yang menarik....yaitu gunakanlah margarine yang mahal dan enak buat polesan, biar bau wangi dan kenyamanannya terasa pada gigitan pertama.....( see, gak hanya berlaku buat org mencari pasangan hidupnya aja untuk kesan pertama ini....ternyata roti juga demikian. )

Black Forest Minimalis.....

Gak bayangin sebelumnya bakal terima pesanan Black Forest.....For the first time of my life...hehheh
Pemesannya bilang......"Aku gak mau banyak Buttercreamnya ya..." jadi mikir neh gimana nyiasatinnya.
Setelah sempet diskus di milis..akhirnya ada ide...tempelin aja dengan coklat yang buttercream super tipis. Dan dihias se simple mungkin...secara gak mau hiasan yang aneh-aneh.
Akhirnya ........ Hari besar itu datang..........bangga banget pas dibilang kuenya enak mak nyesssss...........:)
Ini resep dasarnya pakai Cake Dasar Yongky......
Membutuhkan banyak telur...maka dari itu bisa...mak nyessss!!!!

Molen...Molen

Main- main ke blognya Suhu NCC jadi terinspirasi untuk ikutan bikin, secara katanya bikin Molen ini beribet banget. Emang seh, dibutuhkan ketelatenan saat bikin adonan pastry nya....tangan jadi pegel jek!! Tapi..sebanding dengan puasnya...apalagi begitu bikin sudah terima orderan.
Resep ini diambil setelah liat blognya Uni Dewi Anwar..( thank's Uni...)


MOLEN KEJU
Original Reciepe by Uni Dewi Anwar

Bahan :
· 300 gr Adonan Puff Pastry (lihat resep Adonan dasar puff pastry)
· 200 gr Keju Cheddar, potong 1/2 x 1 x 1 cm
· 1 butir kuning telur utk olesan
· 50 gr keju cheddar parut utk taburan

Cara Membuat :
Siapkan loyang datar untuk kue kering, ukuran 30x30x1cm, semir dg mentega
Panas oven dengan suhu 170C
Gilas adonan puff pastry hingga berukuran 2x30x1/2 cm
Balut setiap potongan keju cheddar dengan setiap bagian adonan. Usahakan adonan saling bertumpu dan tekan sedikit agar melekat
Taruh molen keju diatas loyang dengan jarak diantaranya
Olesi permukaan molen dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut
Panggang selama 40 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
Angkat dan biarkan hingga dingin. Sajikan
Dengan satu adonan Puff Pastry ini , kita bisa membuat berbagai macam penganan, sebagai tutup untuk Pastry Soup, Molen Pisang, Molen Keju, dan Vla Horn, dan masih banyak lagi, tergantung kreasi anda...

Bahan :
·1 kg Tepung Terigu Protein Tinggi
· 50 gr Gula pasir
· 20 gr Garam
· 150 gr Cake margarine
· 500 ml Air dingin
· 500 gr Pastry fat

Cara Membuat :
Aduk semua bahan kering, lalu masukan air, cake margarine aduk sampe 1/2 kalis
Bulatkan adonan dan istirahatkan + 10 menit.
Potong menyilang, taruh pastry fat ditengah (seperti bukaan amplop) roll memanjang lipat dng lipatan tunggal, putar 90 derajat, lalu roll kembali dengan lipatan tunggal putar 90 derajat, lalu roll lagi dengan lipatan tunggal, istirahatkan + 20 menit.
Lakukan cara diatas 5 sampai 6 kali lipatan tunggal. Istirahatkan setiap 2x lipatan selama + 20 menit. Puff Pastry siap dipakai, roll sesuai selera Sumber : UFS (Unilever Food Solution)

Brownies Kukus ...

Terkena Virusnya NCC ....dan sedang Boomingnya Brownies Kukus...menjadikan ini resep Andalanku. Lumayan rame pemesanan untuk kue ini.....hehehhe, sayang original resepnya punya sapa Nen gak tau...hihihii
Di buat teman minum teh, dingin2........ehmmmm legitnya itu yang bikin gak kuat......
Boleh di cobain nieh......

BROWNIES KUKUS AMANDA

· 200 gram Tepung terigu segitiga
· 400 gram gula pasir
· 8 butir telur
· 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
· 200 ml minyak goreng
· 1/2 botol pasta mocca
· 1/2 ons cokelat bubuk
· 1/2 sdt vanili
· 1/2 sdt garam
· cokelat beras/messes secukupnya
cara membuat :·
ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan.· kocok telur dan gula sampai larut, masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata,· bagi menjadi 2 adonan.· masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. · masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang.