Roti sobek Bunga

Heheheh, iseng2 bikin roti yang katanya suseh harus telaten.
Karena lumayan olah raga untuk banting tangan, alias gak perlu fitnes...untuk ngebesarin lengan :)), secara mixer bikin roti gak punya.... jadinya memaksimalkan karunia yang diberikan oleh Allah yaitu tangan!
But....not bad lah.....lumayan....empuk dan lembut hasilnya.
Resep dapet dari buklet Nova jadul....punya mama.

Ada tips untuk membikin mengkilat permukaan roti......yaitu di oles dengan susu evaporated dan setelah matang dioles dengan kuning telur yang selanjutnya di oven kembali sebentar.

Tetapi ada juga yang hanya mencampurkan 1 kuning telur dengan 80 cc air.

Kesan pertama berlaku juga ternyata untuk membuat roti yang menarik....yaitu gunakanlah margarine yang mahal dan enak buat polesan, biar bau wangi dan kenyamanannya terasa pada gigitan pertama.....( see, gak hanya berlaku buat org mencari pasangan hidupnya aja untuk kesan pertama ini....ternyata roti juga demikian. )

Black Forest Minimalis.....

Gak bayangin sebelumnya bakal terima pesanan Black Forest.....For the first time of my life...hehheh
Pemesannya bilang......"Aku gak mau banyak Buttercreamnya ya..." jadi mikir neh gimana nyiasatinnya.
Setelah sempet diskus di milis..akhirnya ada ide...tempelin aja dengan coklat yang buttercream super tipis. Dan dihias se simple mungkin...secara gak mau hiasan yang aneh-aneh.
Akhirnya ........ Hari besar itu datang..........bangga banget pas dibilang kuenya enak mak nyesssss...........:)
Ini resep dasarnya pakai Cake Dasar Yongky......
Membutuhkan banyak telur...maka dari itu bisa...mak nyessss!!!!

Molen...Molen

Main- main ke blognya Suhu NCC jadi terinspirasi untuk ikutan bikin, secara katanya bikin Molen ini beribet banget. Emang seh, dibutuhkan ketelatenan saat bikin adonan pastry nya....tangan jadi pegel jek!! Tapi..sebanding dengan puasnya...apalagi begitu bikin sudah terima orderan.
Resep ini diambil setelah liat blognya Uni Dewi Anwar..( thank's Uni...)


MOLEN KEJU
Original Reciepe by Uni Dewi Anwar

Bahan :
· 300 gr Adonan Puff Pastry (lihat resep Adonan dasar puff pastry)
· 200 gr Keju Cheddar, potong 1/2 x 1 x 1 cm
· 1 butir kuning telur utk olesan
· 50 gr keju cheddar parut utk taburan

Cara Membuat :
Siapkan loyang datar untuk kue kering, ukuran 30x30x1cm, semir dg mentega
Panas oven dengan suhu 170C
Gilas adonan puff pastry hingga berukuran 2x30x1/2 cm
Balut setiap potongan keju cheddar dengan setiap bagian adonan. Usahakan adonan saling bertumpu dan tekan sedikit agar melekat
Taruh molen keju diatas loyang dengan jarak diantaranya
Olesi permukaan molen dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut
Panggang selama 40 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
Angkat dan biarkan hingga dingin. Sajikan
Dengan satu adonan Puff Pastry ini , kita bisa membuat berbagai macam penganan, sebagai tutup untuk Pastry Soup, Molen Pisang, Molen Keju, dan Vla Horn, dan masih banyak lagi, tergantung kreasi anda...

Bahan :
·1 kg Tepung Terigu Protein Tinggi
· 50 gr Gula pasir
· 20 gr Garam
· 150 gr Cake margarine
· 500 ml Air dingin
· 500 gr Pastry fat

Cara Membuat :
Aduk semua bahan kering, lalu masukan air, cake margarine aduk sampe 1/2 kalis
Bulatkan adonan dan istirahatkan + 10 menit.
Potong menyilang, taruh pastry fat ditengah (seperti bukaan amplop) roll memanjang lipat dng lipatan tunggal, putar 90 derajat, lalu roll kembali dengan lipatan tunggal putar 90 derajat, lalu roll lagi dengan lipatan tunggal, istirahatkan + 20 menit.
Lakukan cara diatas 5 sampai 6 kali lipatan tunggal. Istirahatkan setiap 2x lipatan selama + 20 menit. Puff Pastry siap dipakai, roll sesuai selera Sumber : UFS (Unilever Food Solution)

Brownies Kukus ...

Terkena Virusnya NCC ....dan sedang Boomingnya Brownies Kukus...menjadikan ini resep Andalanku. Lumayan rame pemesanan untuk kue ini.....hehehhe, sayang original resepnya punya sapa Nen gak tau...hihihii
Di buat teman minum teh, dingin2........ehmmmm legitnya itu yang bikin gak kuat......
Boleh di cobain nieh......

BROWNIES KUKUS AMANDA

· 200 gram Tepung terigu segitiga
· 400 gram gula pasir
· 8 butir telur
· 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
· 200 ml minyak goreng
· 1/2 botol pasta mocca
· 1/2 ons cokelat bubuk
· 1/2 sdt vanili
· 1/2 sdt garam
· cokelat beras/messes secukupnya
cara membuat :·
ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan.· kocok telur dan gula sampai larut, masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata,· bagi menjadi 2 adonan.· masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. · masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang.